Warum enthalten herzhafte
Lebensmittel Zucker?
Zucker wird bei der Herstellung von Lebensmitteln nicht nur für die Süße eingesetzt.
Auch herzhaften Produkten, wie Feinkostsalaten oder Saucen wird zum Teil Zucker zugesetzt, ohne dass wir ihn schmecken. Er wird oft wie ein Gewürz zugesetzt, um als Geschmacksverstärker zu wirken. Wie die Prise Salz beim Gebäck oder bei der Wurstherstellung und vielen anderen Produkten. Die Zuckermenge kann in der Zutatenliste gesehen und eingeschätzt werden.
Zur Erinnerung: die Zutaten sind in absteigender Reihenfolge aufgeführt.